Tortillitas Espanolas

por: Pat Zastrow

Ingredientes:

• Una cucharada de aceite de oliva
• Una cebolla
• Dos ajos
• Dos tazas de las pápas cocinadas y cortadas
• siete huevos  grandes
• Una media cucharadita de sal
• Una quarta cucharadita de pimiento blanca molado
• Una media taza de pimiento verde cortado

   Modo de preparación:

• Cocine el aceite de oliva en una sartén
• Agregue las cebollas y baje el fuego
• Cocine las cebollas hasta están café
• Agregue las pápas cocinadas
• Bata los huevos en una plato y agregue sal, pimiento, y los chiles
• Mezcle con las pápas y las verduras
• Coloque en tazas de molletes sobre tortillas
• Cocine hasta las tortillas están café
• Comá!

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